lunes, 1 de agosto de 2011

AJO BLANCO

El ajo blanco es un gazpacho echo con almendras,ajos y uvas moscatel.
Las moscatel es una uva malagueña muy dulce y se hace de ella un vino riquisimo y muy dulce.De estas uvas salen las pasas, que viene en los racimos de uvas, el contraste con el ajo es algo que gusta mucho.Si no hay uva moscatel se puede hacer con uvas blancas que estén dulces, con manzanas .....

Ingredientes:
100 gr de almendras
1 diente de ajo
1 rebanada de pan del día anterior
1/2 litro de agua fría
1 racimo de uvas

En el vaso de la batidora se echan las almendras,ajo, pan mojado un rato en agua y escurrido,sal,aceite y vinagre.
Se bate todo bien durante unos minutos,se le agrega el agua fría, las uvas y unos cúbitos de hielo.
Se toma bien frío.
Puedo asegurar que es un plato que refresca mucho y esta delicioso.

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