miércoles, 10 de octubre de 2012

ensalada de invierno con granada



Esta ensalada la vi como guarnición de un bonito plato en "cometelo", yo la he preparado como ensalada y ha quedado guay.

Ingredientes:

lechuga de varias clases
1 huevo duro (solo la clara)
1 pera ( conferencia)
varias nueces según el gusto
1 granada grande
sal,vinagre y aceite.

Se desgrana la granada, se aliña y remueve bien
se agrega los demás ingredientes y por ultimo las hojas de lechuga, se remueve todo muy bien y listo, a comer .


sábado, 23 de junio de 2012

CAZUELITAS DE CEBOLLA


Estupenda cena para el verano, se puede hacer con anterioridad y se come fría o caliente, se hace con la masa de la empanada que para mi es comodín suelo hacer mucha cantidad y la congelo cuando la necesito la saco del congelador unas horas antes y listo.

Ingredientes para la  masa de la empanada
1/2 k harina normal
200 ml  vino blanco ( 1 vaso)
200 ml  aceite de girasol ( 1 vaso)
1 huevo
1/2 cucharadita  sal
1/2 cucharadita bicarbonato o levadura royal
Se mezcla todo y se hace la masa, los ingredientes pueden variar según la cantidad que se quiera , se pone siempre la misma cantidad de vino blanco y aceite, puede ser medio vaso pero siempre de los dos iguales y es mejor añadir algo de harina que al revés.

Ingredientes para el relleno:
1/2 k cebollas
2 huevos
200 ml de leche
aceite de oliva
sal, pimienta, nuez moscada

Se pone a pochar la cebolla, y cuando esta blandita, se quita casi todo el aceite, se le agrega la cebolla la leche,  los huevos batidos, sal, pimienta, nuez moscada.

Se estira la masa sobre un molde,y se pone dentro, la masa de cebollas, se cuece durante 30minutos a horno calor arriba y abajo o hasta que esté dorada




lunes, 18 de junio de 2012

bollos de leche



Hoy traigo unos bollos de leche que están buenisimooooooos, del bloc bocados dulces y salados, son faciles de hacer y han sido visto y ya no están.

Ingredientes:
250 ml de leche tibia
2 cucharadas grandes de miel
70 g de mantequilla
1 huevo
2 cucharaditas de levadura química o medio cubito de levadura fresca"mercadona"
500 g harina de fuerza
40 g de azúcar
una pizca de sal

Preparación:
En un bol se ponen todos los ingredientes, primero los secos después los líquidos, si se utiliza levadura fresca, se deslié primero en un poco de leche templada, la masa queda blanda, así que se mezcla todo con cuchara de madera si se tiene, una vez todo mezclado, se deja reposar hasta que dobla su volumen.
Se deja en un lugar caliente como por ejemplo el horno algo calentito y apagado.
Una vez que ha subido, se vuelve a amasar echando un poco de harina antes para que no se pegue la masa, y también en las manos, se hacen bolitas pequeñas, pues sube mucho a mi me han salido 26
piezas.
Se dejan que suban nuevamente y cuando están hinchadas se pintan con leche y se espolvorea de azúcar.
Se meten en horno precalentado a 200º calor arriba y abajo 15 minutos.
Vigilar la 1ª vez el horno por si es necesario ponerlo a menos temperatura
También he hecho unos pocos sin azúcar para ponerlos con saldados, y han estado fenomenales.

Os invito a probarlos queréis uno.

domingo, 17 de junio de 2012

ensalada de gambas aguacates y mango


Estamos en verano, con el calor lo que más se apetece son las ensaladas,esta de hoy está muy sabrosa.
La vi en el programa "cometelo" me encanto, pero cuando la probamos nos gusto mucho más, yo le he añadido las gambitas porque nos gusta el sabor del marisco.

Ingredientes:
tomates
pepinos
cebollas
aguacates
gambas 
mangos
sal, vinagre y aceite de oliva
no pongo cantidades porque depende de lo que se coma.


Se pican todos los ingredientes menos las gambas, como para "pipirrana" o sea muy picaditos se aliña con sal, vinagre y aceite de oliva suave, después se le agrega el aguacate el mango y las gambas cocidas, se le da una vueltecita para que coja sabor y a comer que si te descuidas no lo pruebas.



jueves, 7 de junio de 2012

solomillo con salsa de paté





La entrada de hoy, es para estos días de verano que no hay muchas ganas de guisar, la receta es de arguiñano y la hago a menudo.
A mi familia le gusta y a mi no me cuesta casi nada hacerla.
Aquí se mezclan los sabores y deja un grato recuerdo después de haber terminado el plato, os animo a hacerlo y disfrutar de este exquisito manjar.

Ingredientes:
 solomillo de cerdo
 manzanas maduras
jamón serrano
paté 
leche
pan rallado

Elaboración:
En primer lugar se pone 1/2 vaso de leche en un cazo con dos cucharada de paté, se deja reducir y se bate.
Se hace rodajas una manzana se mete al horno a 200º durante 10-15 minutos con un poco de jamón serrano y se le echa un poco de aceite por encima.
Se hace una trenza con los solomillos cortados, en mi caso no pude hacer las trenzas porque los solomillos eran pequeños, se pasa por pan rallado y se fríen.
Se monta el plato, poniendo la salsa en el plato después los solomillos y se termina con las manzanas.

Ya esta verdad que es fácil, no he puesto cantidades porque va en relación al apetito de cada uno.




viernes, 4 de mayo de 2012

BIZCOCHO DE LECHE


El bizcocho de hoy, es fino y suave,suelo hacerlo a menudo y tiene mucho éxito.

Ingredientes:
3 huevos
400 g de harina normal
300 g azúcar o edulcorante
250 ml de aceite de oliva fino
250 ml de leche
la raspadura de un limón o naranja
1 sobre de levadura royal o una cucharadita de bicarbonato.

Se baten los huevos con la raspadura del limón, se añade el azúcar y se vuelve a batir
se agrega el aceite y la leche y se vuelve a batir

en un recipiente se mezcla la harina con la levadura y se añade a la mezcla anterior.

se forra el fondo de la bizcochera con un papel vegetal o de aluminio

se unta de mantequilla los laterales y se le agrega la masa

se mete a horno suave a 180º durante 30 minutos o hasta que esté dorado

martes, 24 de abril de 2012

ensalada de queso de cabra

Esta entrada está dedicada a la prima Elvi, ella me mando esta receta, he tardado un poco de tiempo en ponerla, y es que he tenido poco tiempo, el tiempo......donde esta que no lo encuentro.
He de decir que esta muy buena, la he puesto de cena con budín de carne, que prometo poner la receta pronto.

INGREDIENTES

lechuga
queso de cabra
manzana
piñones,pasas de corinto, miel, sal, vinagre y aceite de oliva.

Se pica la lechuga, cada uno de lo que la prefiera, ( la mía de iceberg y endivias).se aliña con la sal, vinagre y aceite de oliva.
Se vierte en el plato de servir,se pone encima el queso picado, la manzana a trocitos pequeños, los piñones, las pasas de corinto y se echa un hilito de miel por encima.

Buen provecho, espero que os guste y a ti Elvi gracias por tener la gentileza de acordarte de este blog y contribuir con tus recetas.

domingo, 4 de marzo de 2012

BAUTIZO DE AINHOA

El día 12 de diciembre vino al mundo esta bonita criatura, ayer día 3 de marzo se bautizo.


 Ainhoa se lo paso muy bien todo el rato dormida, iba preciosa,no le faltaba un detalle, las medias de encaje con sus volantes en el culete, era toda, detallosa,! que niña más bonita.!


después la celebración, por todo lo alto, aquí no se escatima de nada.
Aquí con Ana, una de sus hermanas, durante la celebración lo pasamos muy bien vaya unos padres rumbosos.
Y la tarta, que bonita y buena, a mi personalmente me gustan las celebraciones y la tartas.


Después la sección de fotos yo no me pierdo una con mi sobrinita.
ni con la mama que estaba radiante con lo bien que salio todo. un besito ainhoa y que dios te bendiga.

domingo, 5 de febrero de 2012

ENSALADA DE AGUACATES


Esta ensalada la hace mi yerno Juan Carlos, es deliciosa, suave,y la salsa rosa sencillamente estupenda, espero que la hagáis, es sencilla de hacer, y alimenta mucho.

Ingredientes:
varios aguacates ( 2-3)
bocas de mar o pollo cocido

para la salsa rosa:
mayonesa al gusto
ketchup, hasta que este rosa
salsa perrins, una cucharadita
tabasco,2-3 gotas
1-2 cucharadas de agua fría.

Se pican los aguacates y las bocas de mar, hacer una salsa con los ingredientes y añadirlos a los aguacates,adornar con un poco de perejil picadito.


domingo, 29 de enero de 2012

DELICIAS DE ALMENDRAS Y CHOCOLATE

Os presento este delicioso postre y sencillo de hacer, espero que os guste.

INGREDIENTES
1 natillas royal
1 litro de leche
10 cucharadas de azúcar
1 copa de ron o brandy
25 g de almendras molidas o crocanti (mercadona)
chocolate liquido
y piñones.

Se hace unas natillas como pone el paquete, se echa el licor y las almendras, cuando está cuajado se añade el chocolate liquido y se adorna con los piñones, yo también le puse unas pequeñas trufas con azúcar glas.

BIZCOCHO JUGOSO

Hace algún tiempo que no entro en el blog, he estado tan ocupada................
ahora tengo algo más de tranquilidad y voy a poner este bizcocho, es sencillo de hacer y jugoso, es el bizcocho de siempre.

INGREDIENTES
6 huevos
800 g de harina para bizcochos
600 g de azúcar
500 ml de leche
500 ml de aceite de oliva suave

Se baten los huevos con el azúcar, con batidora eléctrica, se agrega la leche y el aceite,se agrega la harina cernida con colador o cedazo y se incorpora a los huevos con batidor de mano

Un molde grande se engrasa con mantequilla y se vierte el preparado

Se pone a horno caliente durante 30 minutos aproximadamente a 160º o 170º g.

Una vez echo el bizcocho se enfría sobre rejilla.

Se hace un poco de gelatina neutra según las instrucciones del paquete y se vierte por encima cuando está a punto de empezar a endurecerse, con una brocha, después se le echa azúcar glas.