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miércoles, 26 de noviembre de 2014

ROLLO DE BONITO


Este rollo de bonito es buenisiiiiiiiiiiiimo , ademas de comodo, se puede congelar una vez hecho y tenerlo siempre a mano cuando se necesita.Lo encontré en un programa de la tele y desde entonces lo hago.
Ingredientes:
1/2 kilo atún (puede ser congelado)
cebolla caramelizada
pimientos del piquillo
pan rallado
2 huevos
perejil, vino blanco, sal en escamas
1 hoja de laurel,1 guindilla
pimienta en granos (6)
tomate, cebolla y pimiento

Se pica en trozos grandes el atún,en trozos pequeños el pimiento del piquillo,y el perejil,se pone todo junto en un bol,con 2 cucharadas de cebolla caramelizada un chorreón de vino blanco ,2-3 cucharadas de pan rallado, 1 huevo batido y sal en escamas.
Se amasa todo junto y se envuelve en un papel film, se hace como una albóndiga grande y se deja en la nevera durante unas dos horas.
Se saca de la nevera, se reboza con huevo batido y pan rallado,se fríe.
En una olla se sofríe cebolla tomate y pimiento con una hoja de laurel, una guindilla, los granos de pimienta,se añade el azafrán un chorreón de vino blanco.
Se saca la guindilla,se bate todo y se pone de nuevo en la olla se incorpora el rollo de bonito y se cuece durante 15-20 minutos.
Se aparta y se sirve, todo un éxito.

viernes, 21 de noviembre de 2014

Sopa juliana

La entrada de hoy es para una sopa sencilla , un placer para los amantes de las verduras, para los que tenemos un régimen, y para todos aquella personas que les guste saborear  los productos de las huertas sin proteínas.

Ingredientes:
1/2 col
4 zanahorias
2 puerros
1 calabacín
3 nabos
1 apio verde
aceite y sal

Se pica en juliana todos los ingredientes.
Se pone a cocer en una olla con 2 litros de agua,sal  y un chorreón de aceite mas bien poco.
Se deja hervir durante media hora.
Ya se puede degustar este rico plato que tanto beneficio da al cuerpo.


miércoles, 24 de septiembre de 2014

BIZCOCHO DE FRESA Y VAINILLA



Ingredientes:

Para el bizcocho
250 g harina
250 g azúcar
3 huevos
100 ml de aceite
150 g crema fraiche
1 sobre de levadura

Para la crema fraiche
500 ml de nata para montar
1 yogur con bifidus.
Tambien se compra hecha en todos los supermercados, está en la zona de la leche fresca y tambien se vende como nata fresca.

Para agregar al bizcocho
Un puñado de pasas de corinto y otro de arandanos secos
Colorante de fresa
1 vaina de vainila

Elaboración de la crema fraiche:
A la nata se ale agrega el yogur y se bate con varillas hasta que esta totalmente incorporado, se deja a temperatura ambiente durate 24-48 horas depende de la temperatura donde este,  esta hecha cuando se ve que ha espesado, y ya esta lista para su uso.Se guarda en frasco de cristal en la nevera.
Para volverla a hacer se le agrega a la nata uno 30 g de la que ya tenemos hecha en vez del yogur y asi la podemos tener siempre en casa.

Elaboración del bizcocho:
Se hace el bizcocho con todos los ingredientes.
Se reparten en 2 boles por igual.
Se añade colorante de fresa a uno y al otro se raspa la vaina de vainilla.
Se le agrega al rosa los arándanos y al amarillo las pasas.
Se mezcla y se pone en un molde engrasado y enharinado, se va poniendo por capas.
se mete en horno precalentado a 200º durante 40 minutos aproximadamente esto varia segun cada horno, esta echo cuando al clavar un palito de los de pinchitos sale limpio.




martes, 23 de septiembre de 2014

TARTA TRES CHOCOLATES

La tarta tres chocolates es un clásico en los blog, esta es mi creación, estuve mirando por  aquí y por allá y después de mirar largo y tendido encontré esta receta en el blog de Loli dominguez, lo explica en un vídeo magníficamente.
Ingredientes:
750 ml de leche
750 ml de nata
3 sobres de cuajada
1 tableta chocolate negro, con leche y blanco
4 cucharadas de azúcar
1 paquete de galletas maría
50 g de mantequilla derretida y fría
3 cucharadas de cola cao
Elaboración:
se muelen las galletas,o se machacan hasta hacerlas harina.
Se añade el cola cao, y se mezcla.
Se vierte encima la mantequilla derretida.
Se hace una pasta y se le pone en un aro ( Yo le quito el fondo a un molde )
Con acetato se hace un circulo del tamaño del molde, también se puede forrar el molde con papel de horno (papel vegetal).
Se vierte la mezcla de galletas y se aplasta para que quede un fondo.

Se mete en la nevera durante media hora como mnimo.
Se mezcla en un cazo 250 ml de leche y 250 ml de nata, un sobre de cuajada, una tableta de chocolate negro y 2 cucharadas de azúcar.
Se mueve con barillas hasta que comienza a hervir, se aparta del fuego.

Se vierte encima de las galletas, se vuelve a meter en la nevera durante una hora.
Transcurrida una hora se mezcla 250 ml de leche y 250 de nata y sobre de cuajada y 2 cucharas de azúcar y se hace la segunda capa, se saca de la nevera la primera capa, con un tenedor, se hace unas rayitas para que se agarre la segunda capa y con cuidado se echa encima, se vuelve a meter en la nevera otra hora.
Con el chocolate blanco igual paro no se le echa azúcar pues el chocolate blanco es demasiado dulce.
Se deja en la nevera 4-6 horas yo la hago de un día para otro.
Se desmolda se adorna y a disfrutar de este postre tan bueno


jueves, 11 de septiembre de 2014

TARTA DE FRESAS


Esta tarta, la hago cuando quiero festejar algo en verano,es de sabor acido y fresco al paladar, en casa gusta con poco azúcar y se nota más el sabor a las fresas.
Ingredientes:
1 k. de fresas ( 500-250-250)
500 ml de nata bien fría
1 paquete de hojas de gelatina
6 yogur petit suisse de fresas
1 paquete de galletas maría
100 g de mantequilla derretida fría
100 g de azúcar
Elaboración:
Se muelen la galletas en molinillo y si no tenemos se desmenuza con las manos ,se metén en una bolsa y se terminan de moler con el rodillo.
Se añade la mantequilla a las galletas y se amasa con cuchara de madera.


Se pone en un molde(yo utilizo el molde de los bizcochos quitando el fondo)una tira de acetato o papel de horno con el fin que luego se pueda desmoldar con facilidad.
Se pone dentro la masa de las galletas y se mete en nevera.


Se monta la nata con 50 g de azúcar
Se baten los petit suisses con varillas de mano.
Se baten 500 g de fresas, con la batidora.
Se pone a hidratar 9 hojas de gelatina en agua.
Se pone un poco del jugo  a calentar en microondas y se van incorporando las hojas de gelatina de una en una.
Cuando estén todas integradas se le va añadiendo el zumo de fresas restante a las hojas de gelatina  poco a poco.
Después se incorpora a los petit suisse ligandolo todo muy bien.
Cuando todo está muy bien ligado se mezcla con la nata montada poco a poco.
Se va incorporando con movimientos ascendente para que no se baje la nata y quede una mousse suave.
Alrededor del aro con el acetato, se va poniendo laminas de fresas, despues se le pone la mezcla de fresas.
Se guarda en nevera durante 4 horas como minimo.
Cuando ha pasado el tiempo y se ve que esta dura se adorna con laminas de fresas y se vuelve a la nevera.
Con 250 g de fresas,50 g de azúcar y 150 ml de agua se hace un jarabe de fresas hirviendo a fuego moderado durante 5-10 minutos.
Se pasa por un tamiz o colador y se aprieta con una cucharadita para escurrir todo lo posible el jarabe, se le añade 3 hojas de gelatina previamente hidratadas y escurridas y se deja enfríar.
Cuando esta fría se pone encima de las laminas con cuidado y se mete en la nevera por lo meno durante 2 horas.
Se desmolda quitando primero el aro y luego el papel.

domingo, 25 de mayo de 2014

COMUNIÓN DE JAVI

Por fin llego el día, todos reunidos para la primera comunión de Javi, que estaba muy contento hacia un día buenísimo, toda la familia muy contenta y guapa, hala a la iglesia.



Saliendo hacia la iglesia


Con sus papas



Esperando que empiece la ceremonia


Camino de su sitio


A tomar la primera comunión


Este fue un momento emotivo para la familia y para el niño que lo vivió con devoción


En el altar con sus amiguitos


Ya ha terminado todo


Ahora un ratito de fotos


Ahora los regalitos







Ahora a celebrarlo




Una tarta de chuches


Una tarta buenísima


Primero la merienda


Después los juegos


Después las copas


Un día maravilloso para que lo recuerde Javi con alegría, gracias a dios pudo celebrarlo con toda su  familia,sus papas hicieron todo lo posible para que fuera un día muy feliz para el.





Endivias con piña y gambas

  Ingredientes: Para una persona 1 paquete de endivias  150 gr. de piña pelada y cortada en cuadraditos 100 gr. de gambas crudas y peladas 1...