ARROZ CON LECHE CONDENSADA

 Arroz con leche condensada.

1 litro de leche.
100 arroz.
1/2 lata de leche condesada pequeña.
Canela en rama.
1 trocito cascara de Limón, solo la parte amarilla.

Se cuece la leche.
En un bol se pone el arroz con la leche hervida, la canela y la cascara de limón.
Cuando comienza a hervir se baja el fuego y se deja lento durante una hora como minimo,moviendo de vez en cuando.
Se prueba  si esta muy tierno se aparta y se agrega la leche condensada.

La leche condensada es muy dulce, por eso no nesecita azúcar, si se desea mas dulce se agrega un poco más de leche condensada.

Madalenas de Carmen

Ingredientes:

1 naranja de zumo con piel pequeña.
4 huevos.
200 g de azúcar.
200 ml aceite de girasol.
220 g de harina común.
Piñones.
1 sobre de levadura.
Un pellizco de sal.

Se pone en el vaso de la batidora la naranja a trocitos pequeños con la cascara,el azúcar y los huevos y se tritura todo muy bien.
Se añade el aceite y se vuelve a batir.
Se añade la  harina , la levadura y la sal, se vuelve a batir.
Se preparan las capsulas donde van a ir las madalenas y se rellenan 3 partes.
Se meten en el frigorifico media hora.
Se precalienta el horno a 220g°.
Se le pone un poquito de azúcar  por lo alto y unos piñones a las madalenas.
Se meten al horno a 180g° durante 15 minutos.

 

Pollo en pepitoria

 

Ensalada de mango aqui la tierra

 

Bacalao al pil-pil aqui la tierra

 

Cordero al chilindron aqui la tierra

 

Torta malagueña(torta de velez)

Torta malagueña (torta de velez)
100 ml. aceite de oliva.
100 ml. aceite de girasol.
300 g. Harina.
220 g. Azúcar.
250 ml. Leche.
1 sobre levadura o gasificante de la caja morada.
Anis en grano (matalahuva).
Canela molida.
Almendras.

Se calienta el horno a 180°.
Engrasamos un molde y se forra la base con papel de hornear (optativo).
Se pone los aceites a calentar.
Cuando esta caliente se echa la matalahuva.
En un bol se pone la harina, canela, azucar y levadura.
Se remueve bien todos los ingredientes.
Se agrega los aceites con la matalahuva y la leche.
Se mezcla todo y se pone en el molde.
Se adorna con las almendras.
Se mete al horno calor arriba y abajo 30 minutos.
Se pincha con un palillo de madera si no sale limpio se deja unos minutos mas.