EMPANADA DE MENI

Esta empanada la aprendí de mi gran amiga meni.
Yo vivía en Cadiz y no conocía a nadie, entonces la conocí ,mi gran amiga,era una persona alegre y muy habladora con ella tuve el apoyo que necesitaba, y siempre le agradecí,después conocí a más personas pero su amistad siempre la tuve.
Un besito donde estés.

INGREDIENTES:
masa de empanada
pimientos morrones
atún
2 cebollas

Se parten las cebollas finitas y se sofríen, cuando están tiernas se escurren de aceite.
Se pica finito los pimientos morrones
El atún se escurre de aceite y se mezcla con los demás ingredientes.

Se estira la masa, se rellena un molde, se le pone la mezcla de atún y se tapa con la masa,se pinta de huevo batido y se pone en el horno hasta que esté dorada.

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