jueves, 28 de julio de 2011

LASAÑA DE BERENJENAS






El verano............que comemos?
En el verano con el calor que hace aquí en málaga, no se apetece comer, esta lasaña entra solita os la recomiendo.

Ingredientes: para 2 personas

2 berenjenas
1/2 k tomates (maduros y firmes)
queso en lonchas de cabra (mercadona)
unas cucharadas de tomate frito
aceite de oliva,sal,orégano.

Se hace rodajas las berenjenas y se cuecen en agua hirviendo salada, unos minutos,se dejan escurrir.

En una fuente de horno, se pone en el fondo, un poco de tomate frito,encima la mitad de las berenjenas, la mitad de los tomates echo rodajas muy finas, encima el queso de cabra, orégano y un hilito de aceite,se hace una segunda capa, y se termina con el queso.

Se mete en el horno precalentado,a 200º 30 minutos.




espero que os guste.

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