miércoles, 16 de febrero de 2011

Ensaladilla de naranja


















ENSALADILLA DE NARANJAS

 hoy voy a explicar como hago una ensaladilla que en malaga se hace mucho, es la ensaladilla de bacalao aqui es común comerla en invierno.


INGREDIENTES:para 6 personas
1/2 k. de patatas
1/2 k. de naranjas

1/4 k. bacalao hecho tiritas sin desalar
2 huevos duros
2 cebolletas o 1 cebollas
2 dientes de ajos
aceitunas partidas
Se cortas las patatas a gajos y se cuecen con lo huevos en medio litro de agua con poca sal. Cuando están tiernas las patatas se apartan.En una fuente se echan las patatas cocidas se pelan los huevos y se hacen trozos grandes, se agregan a las patatas, las naranjas partida en trocitos pequeños, ajos, cebolletas picaditas , las aceitunas y el bacalao.  agrega un poco de vinagre y aceite , se rectifica de sal si hace falta, porque el bacalao 

   al estar desalado tiene por lo general suficiente sal.

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