Pimientos con quinoa

Explosión colores,así es el plato de hoy.

Ingredientes:
3 Pimientos de colores
1 Puerro
1 Calabacín
1 cucharada de quinoa
Eneldo,cúrcuma, pimienta molida, cominos molidos

Cocinado:
Se cocina el puerro picadito en una sartén  con 3 cucharadas de aceite.
Cuando está tierno se ponen los pimientos en tiritas,se deja unos minutos para que se pochen.
Se pican en rodajas finas el cálabacin y se agrega a la sartén.
Se deja unos minutos al fuego y se añaden las especias.
Se lava la quinoa y se cuecen durante 10 minutos se escurre en un  colador.
Se echa a las verduras en el momento de servir el plato.
Explosión de sabores.