Ingredirntes:
1/2 col lombarda
1 cebolla
1 manzana amarilla
15 gr. piñones
30 gr. de pasas
1/2 vaso de caldo o agua
3 cucharadas de vinagre de manzana o normal
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Elaboracion:
En una sarten grande sofreír las cebollas cortadas en juliana con 3 cucharadas de aceite.
Cortar la col en tiras finas quitandoles el tronco.
Añadir a la sarten y freirlas durante unos minutos.
Cortar la manzana con piel en trozos paqueños y pornerla en la sartén con la col freirla durante unos dos minutos.
Salpimentar, añadir el vinagre y remover durante unos minutos para que evqpore el vinagre.
Añadir el agua y dejar cocer a fuego lento unos 30 minutos o hasta que esté al dente o como guste de tierna la col.
Añadir las pasas y los piñones previamente tostados en una satén a fuego bajo.
A de quedar casi sin agua.
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