bizcocho de aceite

La entrada de hoy es un bizcocho que lo vi en el blog " hierbabuena y pimienta" desde que lo vi he querido hacerlo y el resultado es un bizcocho tierno y suave.

Ingredientes:

2 huevos
300 grs de harina
8 grs de levadura royal
3 grs de sal
250 de azúcar
225 grs de leche (1 vaso )
150 grs de aceite de oliva suave

Se ponen los huevos a batir con batidora de varillas durante 10 minutos por lo menos.
Se agrega el azúcar y se sigue batiendo.

Se mezcla el aceite y la leche y se bate, se le agrega poco a poco la mitad del liquido.
Se mezcla la harina, sal y levadura, se pasa por un cedazo y se agrega a los huevos la mitad en forma de lluvia.
Se vuelve a echar el resto de la leche con el aceite, y después lo que queda de harina.
Se sigue batiendo otros 5 minutos, se pone en un molde aceitado y enharinado.
SE mete en horno precalentado con calor abajo a 170º durante una hora o hasta que este dorado.

espero que os guste es un poco trabajoso pero el resultado vale la pena.