MERENGUE
A todos nos gusta mucho el merengue, es fácil de hacer pero si quieres que no se baje hay que hacerlo con maquina de varillas, o varillas y mucha fuerza. Hay que estar un tiempo largo dándole para que queden firmes.
Ingredientes para un merengue mediano:
4 claras de huevo mejor si son viejas (3 días en la nevera)
250 grs de azúcar
100 grs de agua
una pizca de sal
Se pone el agua y el azúcar a fuego fuerte, cuando empieza a hervir se pone fuego medio,se deja hervir unos 8-10 minutos, tiene que quedar un almíbar espeso se nota porque hace muchas burbujas.
Se deja a fuego reducido, y se montan las claras con un poco de sal, solo un pellizquito,cuando están montadas pero todavía están suaves se agrega el almíbar de azúcar poco a poco, y se sigue batiendo hasta que al volcar el bol no se despeguen.
Se sigue batiendo durante 10 minutos más, hasta que el merengue se enfríe un poco.
Ensalada de quinoa con naranja y caballa
Ingredientes para 1 ración: 25 g, de quinoa media lechuga romana 1 lata de caballa en aceite 1naranja Aliño: El zumo de media naranja,1 cuc...
-
La entrada de hoy, es una receta largamente buscada y añorada, este sabor a canela, y la época en que la desgustabamos (hace 32 años) ta... -
Ingredirntes: 1/2 col lombarda 1 cebolla 1 manzana amarilla 15 gr. piñones 30 gr. de pasas 1/2 vaso de caldo o agua 3 cucharadas de vinagre... -
Este bizcocho está hecho con una cazuela antigua que conservo. De vez en cuando me entra ganas de recordar,las tardes en que se hacia en ca...
No hay comentarios:
Publicar un comentario