OREJAS DE CARNAVAL

Esta receta la vi en la cocina de la lechuza,y como estamos en carnaval me decidí a hacerla, la receta salio muy bien y a todos les ha gustado.

Ingredientes:
1/2 vaso de agua templada (yo le puse un cuarto de vaso)
1/2 vaso aceite de girasol (yo le puse un cuarto de vaso y me salieron muchas)
100 gramos de mantequilla ( yo le puse 50 gr)
la ralladura de un limón
el zumo de medio limón
una pizca de sal
2 huevos batidos
harina la que admita
azúcar y canela molida para emborrizar lar orejas.

Se baten los huevos, se añade el agua,la mantequilla derretida, la ralladura del limón, el zumo el aceite y la sal.
Se va añadiendo la harina  hasta que quede una masa blandita pero que se pueda amasar.
Se deja descansar una media hora.
Se hacen porciones como de una nuez, luego se amasan finitas.

Se da un pellizquito y se fríen en abundante aceite de girasol.
Se pasan por azúcar y canela.
Están riquísimas

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FLAN DE VERDURAS EN MICROONDAS

Ingredientes par 4 personas

2 Berenjenas.
2 Calabacines.
2 Tomates.
2 huevos.
1 Lata de pimientos morrones.
1 Cucharadita de hiervas provenzales.
Sal, aceite y pimienta.
Preparación
Se lavan las berenjenas, se parten a lo largo, se hacen unos cortes y se ponen en microondas  con un poco de aceite unos 10 minutos a toda potencia.

Se deja enfriar un poco, se vacía la carne.
En una sartén se pone unas cucharadas de aceite, cuando esta caliente se añade el calabacín cortado en trocitos, se deja cocer unos minutos, se agrega la berenjena,el tomate, el pimiento morrón,sal, pimienta negra molida y la hiervas provenzales, se deja cocinar hasta que todos los ingredientes estén integrados (unos 5 minutos)

Se deja entibiar y se agregan los huevos batidos, se mueve bien y se ponen en moldes para el micro.

Se ponen en el micro durante 2 minutos a temperatura media.
Se deja 1 minuto de reposo y otra vez 2 minutos a velocidad media.
Se deja reposar sin abrir unos minutos,
Se pincha con un palillo para ver si está echo.

Está riquísimo, sirve para acompañar carnes y pescados a la plancha.