PATA DE CORDERO DE NAVIDAD
2 botellas,sidra el gaitero
200 grs manteca de cerdo
hierbas provenzales,(tomillo, romero,laurel..........
pimienta
perejil
ajo machacado
poner la pata con la manteca extendida, salar,hacer un majado con los ajos y las hierbas provenzales agregar un chorrito de aceite y ponerlo en una rustidera con la pata y la cidra dejar el adobo durante toda la noche.
poner en el horno calentado a 200 gds durante 45m. despues darle la vuelta a la pata y tenerlo otros 40m.
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