La tarta de manzana es una de las que más hago, nos gusta a todos y realmente es muy fácil de hacer, esta en concreto, la vi en una pastelería, hace algún tiempo, desde que la vi me entro por los ojos pero la compro otra persona que estaba antes que yo y me quede con las ganas.
Regrese a mi casa y me puse manos a la obra "voila" me salio,desde entonces la hago con muy buenísimo resultado.
INGREDIENTES
para la masa
125 g de harina
75 g de mantequilla
25 g de leche
25 g de harina de almendra(si no se quiere poner harina de almendras poner 150 g de harina)
20 g de azúcar
PARA EL RELLENO
2 manzanas
1/2 litro de leche
2 cucharadas de maizena
1 cucharadita de azúcar vainillada
2 cucharadas de brandy o cualquier licor
100 g de azúcar
2 yemas de huevos
Se pone las harinas para la masa con el azúcar y la mantequilla y se hace como fideos con ella, se hace una bola y se mete en el frigorífico durante media hora.
Se enciende el horno a 220º mientras se calienta el horno, poner en un molde la masa y se pone en el horno 10 minutos, se deja enfriar del todo.
Se pela las manzanas y se parten en cuartos se les quita el corazón y se hacen rodajitas sin llegar a romperlas del todo,se le pone dentro de la tarta.
En una olla se pone los ingredientes de la crema y se bate con un batidor de varillas se pone al fuego sin dejar de batir hasta que espese la crema,se pone dentro de la tarta y se cuece a 200º 30-40 minutos.
manzanas
