sábado, 23 de junio de 2012

CAZUELITAS DE CEBOLLA


Estupenda cena para el verano, se puede hacer con anterioridad y se come fría o caliente, se hace con la masa de la empanada que para mi es comodín suelo hacer mucha cantidad y la congelo cuando la necesito la saco del congelador unas horas antes y listo.

Ingredientes para la  masa de la empanada
1/2 k harina normal
200 ml  vino blanco ( 1 vaso)
200 ml  aceite de girasol ( 1 vaso)
1 huevo
1/2 cucharadita  sal
1/2 cucharadita bicarbonato o levadura royal
Se mezcla todo y se hace la masa, los ingredientes pueden variar según la cantidad que se quiera , se pone siempre la misma cantidad de vino blanco y aceite, puede ser medio vaso pero siempre de los dos iguales y es mejor añadir algo de harina que al revés.

Ingredientes para el relleno:
1/2 k cebollas
2 huevos
200 ml de leche
aceite de oliva
sal, pimienta, nuez moscada

Se pone a pochar la cebolla, y cuando esta blandita, se quita casi todo el aceite, se le agrega la cebolla la leche,  los huevos batidos, sal, pimienta, nuez moscada.

Se estira la masa sobre un molde,y se pone dentro, la masa de cebollas, se cuece durante 30minutos a horno calor arriba y abajo o hasta que esté dorada




lunes, 18 de junio de 2012

bollos de leche



Hoy traigo unos bollos de leche que están buenisimooooooos, del bloc bocados dulces y salados, son faciles de hacer y han sido visto y ya no están.

Ingredientes:
250 ml de leche tibia
2 cucharadas grandes de miel
70 g de mantequilla
1 huevo
2 cucharaditas de levadura química o medio cubito de levadura fresca"mercadona"
500 g harina de fuerza
40 g de azúcar
una pizca de sal

Preparación:
En un bol se ponen todos los ingredientes, primero los secos después los líquidos, si se utiliza levadura fresca, se deslié primero en un poco de leche templada, la masa queda blanda, así que se mezcla todo con cuchara de madera si se tiene, una vez todo mezclado, se deja reposar hasta que dobla su volumen.
Se deja en un lugar caliente como por ejemplo el horno algo calentito y apagado.
Una vez que ha subido, se vuelve a amasar echando un poco de harina antes para que no se pegue la masa, y también en las manos, se hacen bolitas pequeñas, pues sube mucho a mi me han salido 26
piezas.
Se dejan que suban nuevamente y cuando están hinchadas se pintan con leche y se espolvorea de azúcar.
Se meten en horno precalentado a 200º calor arriba y abajo 15 minutos.
Vigilar la 1ª vez el horno por si es necesario ponerlo a menos temperatura
También he hecho unos pocos sin azúcar para ponerlos con saldados, y han estado fenomenales.

Os invito a probarlos queréis uno.

domingo, 17 de junio de 2012

ensalada de gambas aguacates y mango


Estamos en verano, con el calor lo que más se apetece son las ensaladas,esta de hoy está muy sabrosa.
La vi en el programa "cometelo" me encanto, pero cuando la probamos nos gusto mucho más, yo le he añadido las gambitas porque nos gusta el sabor del marisco.

Ingredientes:
tomates
pepinos
cebollas
aguacates
gambas 
mangos
sal, vinagre y aceite de oliva
no pongo cantidades porque depende de lo que se coma.


Se pican todos los ingredientes menos las gambas, como para "pipirrana" o sea muy picaditos se aliña con sal, vinagre y aceite de oliva suave, después se le agrega el aguacate el mango y las gambas cocidas, se le da una vueltecita para que coja sabor y a comer que si te descuidas no lo pruebas.



jueves, 7 de junio de 2012

solomillo con salsa de paté





La entrada de hoy, es para estos días de verano que no hay muchas ganas de guisar, la receta es de arguiñano y la hago a menudo.
A mi familia le gusta y a mi no me cuesta casi nada hacerla.
Aquí se mezclan los sabores y deja un grato recuerdo después de haber terminado el plato, os animo a hacerlo y disfrutar de este exquisito manjar.

Ingredientes:
 solomillo de cerdo
 manzanas maduras
jamón serrano
paté 
leche
pan rallado

Elaboración:
En primer lugar se pone 1/2 vaso de leche en un cazo con dos cucharada de paté, se deja reducir y se bate.
Se hace rodajas una manzana se mete al horno a 200º durante 10-15 minutos con un poco de jamón serrano y se le echa un poco de aceite por encima.
Se hace una trenza con los solomillos cortados, en mi caso no pude hacer las trenzas porque los solomillos eran pequeños, se pasa por pan rallado y se fríen.
Se monta el plato, poniendo la salsa en el plato después los solomillos y se termina con las manzanas.

Ya esta verdad que es fácil, no he puesto cantidades porque va en relación al apetito de cada uno.